Adiós a la peor temporada de caza
Se despide el tiempo de disfrutar de un producto que ha vivido uno de sus peores momentos de los últimos años
Alcobendas
Es uno de los peores años que se recuerda en lo que a productos de caza se refiere, afectando de manera muy especial a la gastronomía, que ha visto como escaseaban las opciones para realizar los platos habituales de esta época del año.
La falta de regulación, además de los fallos en la legislación, se suman a la falta de entendimiento entre el sector de cazadores y profesionales de la hostelería, lo que hace que se convierta en un problema mayor.
Sobre ello hablamos esta semana en nuestro espacio de Cocina de temporada, con César Martín, a quien visitamos en el Restaurante Lakasa.
Gastronomía: Adiós a la peor temporada de caza
12:24
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1582026626_681252/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>