Una Fira Arrels de récord

Mahón

Un total de 48 productors estaran presents a la Fira Arrels que tindrà lloc a Maó els dies 4 i 5 d’abril. Aquesta quarta edició serà així la més concorreguda d’aquesta mostra de producte local gastronòmic gairebé doblant la xifra de productors de la primera, que va comptar amb 27 participants.

El gruix de participants d'aquesta edició ja han participat en anys anteriors. Alguns dels nous participants aportaran a la llista productes com sopes i fons en pols elaborats amb producte local, microbrots, rebosteria i cocteleria, formatge de cabra o peix. Una de les incorporacions a destacar en la Fira Arrels d'aquest any és la presència de les tres confraries de pescadors de l'illa.

Una altra de les novetats anunciades durant la presentació ha estat la renovació de la imatge de la fira, que enguany comptarà amb nous estands de fusta dissenyats per a l'ocasió, així com de l'organització d'un nou servei de ludoteca per a nens i nenes. A més es disposarà d'un servei de tren turístic, que realitzarà viatges entre la plaça de l'Esplanada de Maó i el recinte firal amb una freqüència de 20 minuts.

Pel que fa als cuiners que vindran destaca la presència a l'Aula de Cuina dels reconeguts xefs i germans Sergio i Javier Torres, que participaran en la fira amb una demostració sobre alta cuina d'autor amb producte de la terra. Coneguts pel seu programa de televisió "Torres en la cocina" de TVE, els germans Torres compten amb dues estrelles Michelin amb el seu restaurant Cocina Hermanos Torres de Barcelona, un espai que aposta per la innovació i la cuina d'avantguarda prenent com a base el producte local.