Tapas con crítica previa

Aranda de Duero

Quienes salgan esta primavera a degustar las tapas del concurso que celebra la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera podrán contar con una orientación previa del jurado profesional, que ha hecho esta mañana ya la cata de las propuestas que se presentan a esta décimo novena edición, que se celebrará entre los días 20 y 29 de marzo. La clientela tendrán la información de cuáles han sido las mejor valoradas en la página web oficial del concurso: www.concursodetapasaranda.com, y a través de los folletos desplegables que se distribuirán por los restaurantes participantes. Una novedad que ha valorado la alcaldesa de Aranda, Raquel González, como una mejora en la calidad del certamen sin quitar protagonismo al criterio popular, que en numerosas ocasiones coincide con el de los profesionales.

El jurado profesional, que desde las once y media de este viernes 6 de marzo está probando entorno a unas 40 propuestas, está compuesto por ocho personas: Julio Valles, Presidente de la Real Academia de Gastronomía de Castilla y León, Álvaro Smit, cocinero, formador y colaborador del programa "Aquí la Tierra" de TVE, Cristina Martínez ‘@garbancita’, comunicadora experta en gastronomía, y colaboradora en diferentes medios impresos y radio, Alberto de la Cruz, Sumiller del Restaurante La Botica de Matapozuelos, poseedor de una Estrella Michelín, Julio ‘Julius’ Bienert , de Canal Cocina, Isabel Aires, comunicadora y asesora gastronómica, dirige su propios espacio gastronómico en Onda Cero, y colaboradora habitual de varios medios, Javier Pérez de Andrés, comunicador gastronómico y cultural de Castilla y León, y José Sanz, jefe de cocina del Grupo Lezama en El Senado.

Una oportunidad de formación para el empleo

La alcaldesa de Aranda ha aprovechado para resaltar la colaboración entre ASOHAR y el ayuntamiento que pone a disposición de la organización del concurso las instalaciones de la Escuela de Hostelería, pero que también permite al alumnado del curso “Operaciones básicas de restaurante y bar” que se lleva a cabo con el ECYL adquieran experiencia real de los contenidos que aprenden, puesto que son quienes están atendiendo al jurado.

En la actualidad son doce personas las que están formándose en este curso que les proporcionará un certificado de profesionalidad oficial como ayudante de camarero de restaurante, bar o de pequeño establecimiento. La alcaldesa insistirá en pedir que la Escuela consiga impartir cursos oficiales en el ámbito educativo y no solo del empleo.

Más novedades en la próxima edición del Concurso de Tapas, Pinchos y Banderillas

Esta cata previa profesional es la novedad más importante de esta edición, pero no la única. Otro de los cambios afectan a los premios, estableciéndose tres categorías principales, con los premios Gran Oro a las tapas que superen los 9 puntos sobre 10, Oro a las tapas que consigan una puntuación de más de 8 puntos sobre 10 y Plata a las tapas que consigan superar los 7 puntos sobre 10. Los clientes y visitantes también conocerán con anterioridad cuáles de esas tapas valoradas por el jurado profesional han obtenido el premio correspondiente a las tres categorías especiales. Se trata del Premio Asebor, a la mejor propuesta de tapa armonizada con un vino de la D.O. Ribera del Duero cuya bodega pertenezca a ASEBOR (blanco, tinto o rosado), el Lechazo COLEAR Premium, elaborada con este producto, y el Premio Burgos Alimenta, para las elaboradas con productos que tengan este sello.

Los clientes durante esos días podrán votar para elegir a la tapa más popular, sorteándose entre todos los participantes una SMART TV 50", y se creará un concurso en la red social Instagram para que se suban fotos de las tapas con el hashtag #TapaDeFoto. El ganador en este caso recibirá como premio un patinete eléctrico.

Por último, también como novedad este año, se va a lanzar el Primer Concurso Cartel Infantil, donde participarán niños de entre 4 y 11 años de todos los colegios de Aranda de Duero. El ganador recibirá 4 entradas para visitar el Parque Warner en Madrid, y los dibujos se expondrán en la sede de ASOHAR.