Jesús Bernardo: "Una dieta rica en frutas, verduras, hortalizas y pescado fortalece el sistema inmune"
El doctor, especializado en nutrición y dietética y fundador de la UNAM, explica las claves para mantener una alimentación sana y equilibrada durante el confinamiento
Doctor Jesús Bernardo, médico especializado en nutrición y dietética
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Gijón
La alimentación desempeña un papel muy importante a la hora de fortalecer nuestro sistema inmune. Es lo que explica el doctor Jesús Bernardo, especializado en nutrición y dietética y fundador de la Unidad de Nutrición, Alimentación y Metabolismo (con sede en Gijón y Avilés), quien hace hincapié en que la clave es que nuestra dieta incorpore un gran abanico de nutrientes. Frutas, verduras y hortalizas son fundamentales, como también lo son el pescado y la carne, aunque es preferible consumir más pescado que carne. Lo que sí es fundamental, según el doctor Jesús Bernardo, es evitar los azúcares y los alimentos precocinados.
Dado que no podemos ir todos los días a hacer la compra, Jesús Bernardo nos apunta que podemos optar por congelar los alimentos, porque mantienen las mismas propiedades. El único aspecto a tener en cuenta es descongelarlos de manera apropiada para mantener sus beneficios y sabores.
El doctor Jesús Bernardo explicaba en los micrófonos de Hoy por Hoy Gijón la relevancia de establecer rutinas ligadas a un estilo de vida saludable durante el confinamiento: ejercicio físico, respetar horarios y, sobre todo, no descuidar la alimentación para no tener problemas de salud posteriores.
Paloma Llanos
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