Menús especiales para los pacientes por Covid-19 en el Hospital Virgen de la Luz

Cuenca

El Hospital Virgen de la Luz ha diseñado nuevos menús para los pacientes afectados por Covid-19. Las nutricionistas del centro han adaptado las comidas que se sirven a diario aporten más energía y proteínas a los pacientes.

Isabel Miota, nutricionista del Virgen de la Luz, ha explicado que se ha hecho una nueva planificación para los pacientes de coronavirus ya que presentan una importante pérdida de apetito y necesitan más nutrientes por el gasto de energía que provoca la pandemia. Los nuevos menús no han aumentado en cantidad pero sí contienen alimentos muy proteicos y energéticos. Se han desechado las guarniciones crudas, como las ensaladas, y los pescados con espinas. El objetivo es evitar procesos de desnutrición. Miota ha señalado que “el objetivo era que lo poco que comen les alimente mucho e intentar evitar procesos de desnutrición, para lo cual utilizamos mucho alimentos como el huevo, la leche, la nata, etc., así como frutos secos, postres lácteos”,

Desde el inicio de la pandemia el servicio de cocina del hospital conquense utiliza material desechable para servir las comidas a todos los pacientes ingresados con el fin de evitar cualquier contaminación. Los profesionales que trabajan en este servicio se están esforzando y empleando el tiempo que no utilizan en el lavado de la vajilla en la desinfección minuciosa de todos los espacios de Cocina, prestando especial atención a los carros para el servicio de comidas que son desinfectados cada vez que se son utilizados.