Salmón en papillote al horno

Palencia

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Ingredientes:

2 rodajas de salmón fresco

1 zanahoria

1/2 calabacín

1 cebolla

Sal

Eneldo

Aceite de oliva

Papel de aluminio

Preparación:

Cortamos la cebolla, pelamos el calabacín y la zanahoria y lo cortamos en bastones. En una sartén con un poco de aceite pochamos las verduras.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Ponemos una lámina de papel de aluminio en la encimera colocamos el salmón, le ponemos sal y un poco de eneldo y le ponemos las verduras que hemos pochado.

Lo cerramos como que hacemos un paquete.

Lo metemos al horno unos 20 minutos.

Presentación:

Una vez hecho, lo sacamos a un plato con las verduras a un lado y si nos apetece unas patatas panadera.