Trenza de hojaldre rellena de ternera

Palencia

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Ingredientes:

300gr de carne picada de ternera

1 cebolla

1 pimiento rojo y 1 pimiento verde

1 zanahoria

1 calabacín

Aceite de oliva

Sal

1 huevo

1 lámina de hojaldre

200 ml de vino blanco

1 cuchara de tomate frito

3 lonchas de queso

Paso a paso:

Primero cortamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde en tiras.

Pelamos la zanahoria y el calabacín y lo partimos también en tiras finas.

En una cazuela ponemos aceite y pochamos la cebolla 5 minutos.

A continuación, añadimos los pimientos y la zanahoria y las dejamos otros 10 minutos, después incorporamos el calabacín. Una vez hecho echamos la carne picada, añadimos sal y lo dejamos 5 minutos. Echamos el vino blanco, lo dejamos evaporar y después de 10 minutos le ponemos el tomate.

Estiramos la lámina de hojaldre encima del papel con el que viene y estiramos en la zona del centro la mezcla.

Ponemos las lonchas de queso encima y el hojaldre que queda alrededor le hacemos unas tiras oblicuas de 2 centímetros.

Intercalamos una tira de la derecha y una de la izquierda encima de la mezcla como si hacemos una trenza.

Luego batimos un huevo y untamos la trenza.

Metemos al horno previamente encendido a 200 grados 25 minutos.

Si vemos que se dora mucho lo tapamos con papel aluminio.

Presentación:

Cortamos en trozos y lo ponemos en un plato.