Patatas revolconas

Palencia

Descarga aquí la receta.

Ingredientes:

4 patatas

1 tira de panceta un poco gorda

1 diente de ajo

1/2 chorizo

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Paso a paso:

Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal unos 20 minutos.

A continuación, escurrimos el agua y machacamos las patatas con un tenedor.

En una sartén ponemos aceite de oliva y añadimos el chorizo troceado muy pequeño, una vez dorado ponemos el ajo en trozos y después una cucharada de pimentón.

Lo añadimos a las patatas y lo mezclamos.

Cortamos la panceta en trocitos y lo freímos en abundante aceite.

Presentación:

En un bol ponemos las patatas y por encima le añadimos la panceta frita.