Alimentos Bio y alimentos Eco, ¿son lo mismo?

Elda

Hoy en día muchos alimentos vienen acompañados de de etiquetas que los califican como “bio” o “ecológico”.

La Organización Mundial de la Salud los define como aquellos alimentos producidos de forma tradicional y sostenible, sin utilizar productos químicos ni ser modificados genéticamente.

Nadia Pina, Tecnóloga de los alimentos, afirma “los alimentos bio o eco no es sinónimo de saludable. Cientificamente no está probado a nivel nutritivo”, y recomienda leer siempre el etiquetado del producto, “es fundamental”, afirma. Una información básica en la que tenemos que fijarnos son los ingredientes que contiene el alimento. Leerlas nos ayudará a hacer elecciones saludables al hacer las compras.

Receta de bocadillo saludable: Manzana a láminas, pepino en rodajas, queso festa, espinacas y salsa tzaziki (salsa de yogur y pepino).