'Pinga de gato', una de las 80 variedades de pimienta que hay en Tenerife
Dolores García, conocida como la Dama de la cocina canaria, cree que es una de las pimientas que no pueden faltar en la gastronomía de las Islas
Entrevista a Dolores García (01/10/2020)
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Tenerife
'Pinga de gato', 'Puta la madre', 'Corazón de paloma", 'Picona' o 'Cuerno de cabra' son algunas de las variedades de pimienta que existen en Tenerife. Existen 80 tipos de pimientas distintas en la isla que son utilizadas en la gastronomía canaria, tal y como indica Dolores García, conocida como la Dama de la cocina canaria.
García ha explicado en Radio Club Tenerife de la Cadena SER que nos encontramos en una época en la que existe gran variedad de 'Pimienta Palmera'. Sin embargo, hay otras que nunca deben faltar en los platos típicos canarios.
Tipos de pimientas / Cadena SER
Tipos de pimientas / Cadena SER
Ardiel Rodríguez
Graduado en Periodismo por la Universidad de La Laguna en 2015, entró a trabajar en Radio Club Tenerife...
