El mostillo, seña de identidad de Pozuelo de Calatrava
Este típico postre es pionero en Castilla-La Mancha y pretende ser reconocido en todo el territorio nacional
El mostillo es pionero en Castilla-La Mancha / Cadena SER
Ciudad Real
Pozuelo de Calatrava es reconocido a nivel regional por la elaboración del mostillo, un manjar otoñal cuyos ingredientes son el mosto, harina blanca, cáscara de limón exprimida, canela y anís. Como nos explica Ángela López, es un postre pionero en Castilla-La Mancha que busca ser reconocido a nivel nacional.
Es uno de los objetivos que Ángela y su familia se plantean para los próximos años. Ella forma parte de la tercera generación de Mostillo Almudeno, compañía que lleva toda la vida dedicándose a la elaboración del mostillo. En Hoy por Hoy Ciudad Real y provincia, Ángela nos cuenta que el mostillo se está empezando a utilizar también en otros platos.
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