Hoy por Hoy Ser Foodie es mucho más que gastronomía
En el programa de hoy conoceremos cómo se prepara algo tan nuestro como el Variat en el Bar Esperança de Son Ferriol
Hoy por hoy SER Foodie (09/10/20)
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Palma
Nos gusta hablar con chefs, nos gusta conocer sus recetas, pero en el programa de hoy además de eso, conoceremos cómo se prepara algo tan nuestro como el Variat en el Bar Esperança de Son Ferriol. Nos lo cuenta Gaspar Sampol, tercera generación de la familia, que regenta este “templo” del Variat.
Sugerencia para este largo fin de semana, darse una vuelta por la “Mostra de Cuines de Calvià”, variedad, buen gusto y mejor precio.
Viajaremos hasta Menorca para hablar con Vicent Vila, un valenciano que aterrizó en la isla hace casi 25 años y que regenta un restaurante que se ha convertido en un referente ya no sólo en Menorca sino en todo el país, por sus famosos arroces y su… cerveza artesana.
“Somos lo que comimos”, así podría resumirse el contenido el libro “El Menjar i les Illes” un compendio de los artículos que el periodista y escrtitor Andreu Manresa escribe en “EL País” hablamos con Climent Picornell,profesor emérito de Geografía de la UIB y autor de la recopilación que cuenta además con las fotografías de Tolo Ramón y la portada a cargo del artista Miquel Barceló.
¿Existen las “start up” rurales? Por supuesto que sí, Cristina Ortega, nuestra experta en gastro branding nos trae un caso real. La Cooperativa Bessoner.
