Un roscón, por favor...pero más pequeño

Uno de los protagonistas del día de hoy es es roscón de Reyes. Un dulce que en este año de pandemia se prefiere en un formato más pequeño. Y el motivo es sencillo, como nos explica Marta González, responsable de Comunicación y Marketing de Pan Real en Ciudad Real: "Este año las reuniones van a ser más pequeñas y por tanto se está optando por roscones de menor tamaño". También nos cuenta el mejor secreto para elaborar un buen roscón: el tiempo. Si se realiza de manera tradicional, hay que dejar fermentar la masa madre y cada uno tarda en torno a 17 horas. Un producto de pastelería en el que nunca falta una sorpresa escondida y que podemos encontrar de muchas maneras: sin relleno, con nata, crema, cobertura de chocolate e incluso con caramelo. El obrador de Pan Real es uno de los que más roscones realiza en la provincia de Ciudad Real: en este año de pandemia estarán en la mesa de más de 7.000 familias de la provincia.