Pollo a la campesina

Palencia

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Ingredientes:

4 muslos de pollo

3 tiras de bacon

1 cebolla

1 pimiento rojo y verde

1/2 calabacín

2 tomates maduros

3 ajos

1 cerveza

Harina

Aceite

Sal

Tomillo

Paso a Paso:

Picamos la cebolla, los pimientos, los tomates y el calabacín en dados. Picamos el bacon en tiras. En una cazuela ponemos aceite, incorporamos la cebolla y los ajos, cuando esté dorado incorporamos los muslos de pollo que hemos salpimentado y los doramos vuelta y vuelta. Incorporamos el bacon y lo dejamos hacer. A continuación le añadimos las verduras, lo removemos bien y dejamos 5 minutos. Echamos la cerveza y una rama de tomillo y dejamos hacer otros 20 minutos. A continuación disolvemos una cuchara de harina en agua y lo ponemos en el guiso para que espese la salsa. Lo dejamos cocinar otros 15 minutos.

Presentación:

Ponemos el pollo en el plato y regamos con la salsa.