Pechugas de pollo al horno con salsa mahonesa

Palencia

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INGREDIENTES:

- 4 Mitades de pechuga de pollo

- 1 Taza de mahonesa

- 1/2 Taza de queso parmesano rallado

- Sal

- Pimienta negra

- Ajo en polvo

- Espárragos trigueros para acompañar

PASO A PASO:

En un bol mezclamos la mahonesa, la pimienta, la sal y el queso rallado. Lo batimos bien.

Engrasamos una bandeja de horno con un poco de aceite.

Ponemos las mitades de la pechuga y por encima la mezcla que hemos hecho antes.

Lo metemos al horno a 190 grados unos 45 minutos hasta que quede tostado por fuera y jugoso por dentro.

Los espárragos trigueros los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite bien caliente y una pizca de sal Maldon. Cuando estén dorados damos la vuelta y doramos por el otro lado.

PRESENTACIÓN:

Servimos las pechugas y al lado los espárragos.