El Reto Martiko 'Basque Culinary Center'

Pamplona

El Reto Martiko es un certamen gastronómico en el que participan alumnos de 3º de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center. Se creó con la finalidad de apoyar a los estudiantes del grado, cocineros del mañana, y refleja "el fiel compromiso de la empresa navarra Martiko por la formación y la educación en el mundo de la gastronomía". De hecho Martiko es patrono de Basque Culinary Center.

El premio es una beca de estudios. La final se celebró en Basque Culinary Center donde los estudiantes presentaron los platos elaborados con productos Martiko al jurado. Un año más, ha sorprendido "la gran capacidad de creación de los alumnos y las alumnas, adaptando los productos de pato Martiko a nuevas y sorprendentes elaboraciones culinarias".

En esta 7ª edición del reto Martiko el ganador ha sido el gipuzkoano Lander Cornago con su plato "Natura". Es estudiante de tercero de grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Ha inspirado su plato en "cómo la naturaleza es un ente que siempre ha estado entre nosotros, acompañándonos a lo largo de la historia, pero a su vez, es algo innovador cambiante y místico" . En su elaboración, también ha hecho honor a la personalidad tradicional e innovadora de Martiko.