César Márquez, enólogo: 'Cuando volvemos al pasado, el resultado es mejor'
Este joven produce sorerendentes vinos propios y otros vinculados a la firma familiar, Castro Ventosa
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César Márquez, joven enólogo berciano
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Ponferrada
El invitado de la Academia Leonesa de Gastronomía, César Márquez, es uno de los representantes de las jóvenes generaciones bercianas que quieren decir algo más sobre los vinos del Bierzo.
Heredero de un legado familiar de grandes vinos, con la responsabilidad que ello supone, Márquez apuesta por creaciones propias de gran personalidad, como nos cuenta en esta entrevista.
