L'horteta està a Alemanya

Valencia

Es diu Núria Benet i amb ella parlàvem en La Llavor fa un any. La pandèmia havia esclatat i ella, neta d'agricultor, va decidir portar productes de l'horta de Xàtiva a Alemanya. Al principi, entre amics. El boca a boca va elevar el nombre de clients a uns 60 i Núria va buscar agricultors disposats a enviar els seus productes a les terres germàniques. Ho va fer. 600 quilos de productes. Un any després ja són més de 2.000 quilos, i uns 150 clients fixos. No esperava l'èxit obtingut.

Convençuda que la iniciativa pot anar molt més allà. Satisfeta d'haver pogut ajudar a un grup d'agricultors en moments tan durs com els del confinament ara està disposada a eixir d'Alemanya, arribar a Espanya i, per què no, a la resta de la Unió Europea.

En La Llavor, aquesta setmana també donem continuïtat a un tema que tractàvem la setmana passada: els cellerers de la zona de Fontanars dels Alforins contra el projecte de transformar terres de vinyes en horts solars. Asseguren que l'impacte sobre el paisatge pot afectar les inversions que han fet en enoturisme. Bé, perquè un altre model de producció d'energia sostenible és possible i l'hem analitzat amb l'IVACE, les comunitats energètiques locals.

REBOST

COCA DE CARABASSA AMB XOCOLATE I ANOUS. DELICIOSA.

Ampliar

Cerrar

Aquesta setmana vos he preparat una deliciosa coca de carabassa amb nous i perles de xocolate. Una coca ideal per a desdejunar o per a berenar amb els xiquets. Al meu fill li encanta portar-se-la al col·le per a esmorzar durant l'esbarjo i la veritat és que la coca no torna a casa. La recepta és molt senzilla i similar a unes altres ja publicades. L'única diferència és el farciment. Aquesta vegada han sigut anous i xocolate però li podeu introduir uns altres ingredients que vos agraden. Si vos sembla vos deixe els ingredients i els passos de com l'he preparada.

INGREDIENTS

250 g de carabassa rostida

300 g de farina

200 g de sucre

100 g de llavors de xocolate

100 g d'anous pelades

4 ous

75 g d'oli de gira-sol

1 iogurt natural

15 g de llevat químic

Ratlladura de 1/2 llima

1 culleradeta de canyella

ELABORACIÓ

Mesclarem en un bol els 250 grams de carabassa rostida neta i sense impureses, juntament amb el iogurt, l'oli, el sucre, la canyella i la ratlladura de llima. A continuació ho batrem bé.

Una vegada ho tinguem ben batut i la mescla siga homogènia, hi afegirem els ous i removem fins a que s'integre bé.

Finalment hi afegirem la farina i el llevat químic. Pastem bé fins a aconseguir una mescla on tots els ingredients estiguen ben integrats. Una vegada tot ben pastat, hi afegim les perles de xocolate i les anous i removem.

Preparem un recipient rectangular d'uns 30 cm de llarg per 10 d'ample. Li posem mantega per les vores i en la part inferior i una mica de farina per a evitar que es pegue. També podem folrar el motle amb paper sulfuritzat.

Abocarem la mescla sobre el motle i tan sols ens quedarà introduir-la en el forn durant 45 minuts a 180 °C.

El resultat és fantàstic i és ideal per a desdejunis o berenars.

Ací tens la recepta original: http://www.unarecetaunrecuerdo.com/coca-de-calabaza-con-chocolate-y-nueces-deliciosa/