Gazpacho casero

Palencia

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Ingredientes:

1kg de tomate maduro tipo pera

1 pimiento verde

1 diente de ajo

1/2 pepino

1 chorrito de aceite de oliva

2 cucharas de vinagre de vino

2 rebanadas de pan de molde

Sal

1 huevo

2 lonchas de jamón serrano

Paso a Paso:

Cocemos el huevo.

Ponemos una rebanada de pan en agua.

Pelamos y cortamos el pepino.

Cortamos el pimiento en trozos.

Escaldamos y pelamos los tomates.

Metemos en el vaso de la batidora el tomate el pepino y el pimiento lo trituramos.

A continuación echamos el pan de molde remojado, el ajo y volvemos a triturar.

Luego añadimos sal vinagre y aceite y se vuelve a triturar hasta que quede como una crema.

Se mete a enfriar una hora.

Cortamos el pan en dados y freímos.

Presentación:

En un bol ponemos el gazpacho le añadimos el huevo cocido, el pan frito y el jamón serrano.