Lunes, 20 de Septiembre de 2021

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EUSKADI 2050

Carne sintética o insectos, la alimentación del futuro

Aprovechamos la celebración en BEC de 'Food for future' para conocer las tendencias en la industria alimentaria

Stand de Insekt label en Food for future

Stand de Insekt label en Food for future / Cadena SER

'Euskadi 2050', el programa mensual que reflexiona sobre el futuro en 'La ventana Euskadi' se acerca en su tercer capítulo al futuro de la alimentación.

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Aprovechando la celebración en el BEC de Barakaldo de la primera edición de 'Food for future', Eva Domaika habla con el director del certamen, Rogelio Pozo, a su vez, CEO de AZTI, y con varias empresas participantes, caso de IRTA con el sello de bienestar animal Welfair; la navarra CNTA, que, junto a Cocuus, produce chuletones de carne sintética con impresoras 3-D; los vizcaínos Insekt label, que producen harina para snacks y otros productos a partir de insectos; y el BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía.

Food for future / Cadena SER

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