¿Cómo trabaja el sector agrario la calidad de los productos de proximidad?

San Sebastián

En estos tiempos de cambios en hábitos sociales como el consumo, en Hoy Por Hoy Gipuzkoa nos hemos querido detener en un ámbito que conserva la esencia de la tradición y de lo que podemos denominar de toda la vida: los mercados, concretamente de las ferias.

Son espacios en las que podemos encontrar los productos agrarios de proximidad. Hablamos de calidad, de sostenibilidad y de también de sostenimiento del sector agrario. Días atrás, se presentó en Tolosa el plan estratégico que la "Gipuzkoako Azoken Sarea" una red que naciera a comienzos de año y que busca analizar, fortalecer y garantizar el futuro de estas ferias. Se trata de un proyecto creado el pasado enero en colaboración con el Gobierno Vasco, las Asociaciones de Desarrollo Rural y la Fundación Elika.

El plan, en el que estos agentes han trabajado durante los últimos meses, nace para dar un impulso a las ferias y otorgar un valor añadido a los productos locales.

Para conocer más en profundidad la labor que se está haciendo en torno a este sector, hemos contado con Xabier Arruti, director foral de Agricultura y Equilibrio Territorial y Arantza Madariaga, directora de la Fundación Elika.