Nacen los 'Broches Gastronómicos del Medio Rural'
Se otorgará a 25 restaurantes de zonas rurales entre 150 y 3.000 habitantes
Archivo - Imagen de una tapa(EUROPA PRESS)
Toledo
La Academia Castellano-Manchega de Gastronomía y el Gobierno regional han firmado este martes un convenio de colaboración para crear los 'Broches Gastronómicos del Medio Rural', un sello distintivo que premia a 25 restaurantes de zonas entre 150 y 3.000 habitantes que ofrecen un buen servicio.
Para premiar a los restaurantes se va a valorar el entorno rural, la utilización de productos de cercanía y de la tierra con sello ecológico, la atención y el apoyo a jóvenes emprendedores en el medio rural y a empresas familiares. "Si apoyamos a las empresas familiares con estos broches, vamos a conseguir que los jóvenes no se vayan y sigan creando gastronomía y riqueza en nuestra tierra", ha indicado San Román.
El sello se otorgará a cinco restaurantes de cada provincia que cumplan las condiciones. Además, se quiere crear "una gastronomía abierta, solidaria y responsable" con precios para todos los bolsillos.
A mediados del mes de septiembre se notificará a los 25 restaurantes que estrenarán este galardón que han sido premiados, y todos ellos tendrán una ficha que acredite los méritos que les hacen ser merecedores de este broche. En octubre, se celebrará una gala en la que se harán públicos los premiados de esta primera edición.
