Gastro
Restaurantes

Productos frescos, Km 0, y de temporada, en el Restaurante Waska!

Recetas clásicas y actualizadas de la mano de Carlos Dávalos

Restaurante Waska! en Siervas de Jesús

Vitoria-Gasteiz

El Restaurante Waska! , en la calle Siervas de Jesús 17, de Vitoria-Gasteiz está especializado en menús diarios, menús de fin de semana y de grupos, y se distingue por trabajar con productos frescos, de temporada y km0. Su chef, Carlos Dávalos, regentó durante 5 años regentó el mítico restaurante Matteo en Oiartzun, donde asentó sus bases culinarias y se desarrolló profesionalmente. Actualmente regenta el Waska! como cocinero y propietario, ofreciendo los mejores productos, realzándolos con recetas tradicionales y otras más contemporáneas.

La del Waska! es una experiencia gastronómica con una interesante, diferente y creativa carta de picoteo durante las noches, o menús de mediodía siempre con producto fresco, bien elaborado y cuidadas presentaciones. Los festivos y fines de semana hay menú con aperitivo, dos entrantes, principal, postre y vino de Rioja. También hay opciones 100% vegetarianas y el restaurante es 100% recomendado para celíacos por su ausencia de harinas y derivados en el 95% de su carta.

La barra ofrece pintxos y tapas, ostras francesas y almejas gallegas, navajas y zamburiñas, y croqueta casera de ibérico, una de sus especialidades, ofertada también de pintxopote todas las noches. Entre otros galardones , se encuentran los siguientes:

Pintxo de Plata en el campeonato de pintxos de Álava en la edición 2017 con la Sardina tomatera con Idiazabal.

Pintxo finalista en campeonato de Álava 2018 con Txanguberria.

Restaurante acreditado km0 2018/2019 por Slowfood Araba.

Premio VG al mejor menú del día.

‘Bacalao club ranero’, Pintxo de Oro 2019. Mejor pintxo de Álava 2019.

‘Bacalao club ranero’, Mención especial del jurado campeonato de Euskal Herria de pintxo tradicional masa lenta Mum 2019.

‘Bacalao club ranero’, Menjo pintxo de bacalao de Euskal Herria 2019 y pintxo finalista .

‘Bacalao club ranero’, Mejor tapa tradicional de España en el campeonato nacional de pintxos y tapas 2019.

‘Bacalao club ranero’, Mejor pintxo en el campeonato de bacalaos Alkorta 2019.

‘Bacalao club ranero’, Mejor tratamiento al bacalao en el campeonato de pintxos de bacalao Alkorta 2019.

 
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