El cambio climático ha devuelto los atunes rojos al Golfo de Bizkaia

Bilbao

Las recientes descargas en el puerto de Pasaia de medio centenar de atunes rojos con pesos de entre 100 y 350 kilos han evidenciado un cambio en el comportamiento de estos animales. El cambio climático junto a una recuperación de la especie apunta a que esta pesca puede ser cada vez más habitual en nuestras costas durante todo el año y no sólo en verano.

Así lo considera al menos el biólogo experto en túnidos de AZTI, Haritz Arrizabalaga, que, en nuestro a Vivir que son dos días Euskadi, ha confirmado que algo está cambiando en el comportamiento de estos atunes rojos que nacen en el Mediterráneo y suben después por el Atlántico hasta el Golfo de Bizkaia alcanzado latitudes cada vez más al norte, llegando incluso hasta Noruega donde se ha vuelto a reabrir una pesquería de esta especie después de décadas desaparecido.

Arrizabalaga señala además que no sólo ha cambiado el desplazamiento de estos atunes, sino que además éstos se están volviendo también más habituales en temporadas en las que no era común, porque mientras que las capturas de estos cimarrones se daban antes siempre en verano, ahora las técnicas de marcado han revelado que algunos ejemplares se quedan en el Golfo de Bizkaia durante todo el año.

En nuestro programa ha estado también el conocido chef del restaurante japonés de Bilbao Musume Izayaka, Hung Fai, que ha detallado la importancia de este producto para la cocina, con una calidad que le hace alcanzar precios desorbitados en los mercados, especialmente en el mercado japonés, donde el atún rojo se convierte casi en una religión.