GOe de Gros abrirá sus puertas en octubre con una jornada inaugural para el público

San Sebastián

El Gastronomy Open Ecosystem (GOe), el ambicioso proyecto del Basque Culinary Center ubicado en el barrio donostiarra de Gros, abrirá sus puertas el próximo mes de octubre. Coincidiendo con su puesta en marcha, se celebrará una jornada inaugural abierta a toda la ciudadanía, que podrá conocer de primera mano las instalaciones y actividades que albergará este innovador centro gastronómico.

Las obras del edificio, situado en Manteo, avanzan conforme al calendario previsto. En estos momentos se están completando los trabajos de interior, como las instalaciones, particiones y acabados, mientras que en el exterior se trabaja en las cubiertas ajardinadas y la fachada. El proyecto ha sido diseñado por el prestigioso estudio Bjarke Ingels Group (BIG) y ejecutado por Construcciones Amenabar.

Durante una reciente visita a las obras, el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, destacó que “GOe es una realidad cada vez más tangible y cercana”, subrayando que el nuevo centro arrancará en octubre con actividades enfocadas a la formación especializada, investigación gastronómica, innovación, emprendimiento y un variado programa abierto al público general.

El alcalde de Donostia, Eneko Goia, valoró positivamente el impacto del proyecto en la ciudad, señalando que “reforzará la referencialidad de San Sebastián como polo de conocimiento e innovación gastronómica a nivel mundial”. También remarcó las mejoras urbanas que traerá consigo, como la rehabilitación de la Casa de Cultura de Okendo y la incorporación de un ascensor que conectará con el parque de Zemoria.

Por su parte, la diputada general de Gipuzkoa, Eider Mendoza, puso en valor la aportación del GOe a un sector en el que Gipuzkoa ya destaca, señalando que el centro reforzará aún más su posición como referente en innovación gastronómica.

El GOe contará con instalaciones punteras: ocho cocinas de investigación y formación, una sala de análisis sensorial, diez laboratorios, un espacio creativo, un estudio de producción audiovisual, zonas de coworking de 1000 m², espacios empresariales, aulas, cocinas polivalentes, un auditorio con capacidad para más de 200 personas, un restaurante de experimentación y una cantina.

La inauguración institucional se llevará a cabo tras la jornada abierta al público, enfocándose en el ámbito profesional y en la puesta en valor de este nuevo ecosistema gastronómico de referencia internacional.

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