El Congreso del Bienestar 2026 se despide con una reflexión sobre la cocina como arte

Cáceres

El Congreso del Bienestar 2026 ha puesto este domingo la guinda con una mesa de reflexión celebrada en el Teatro Capitol. La jornada de clausura ha reunido a distintas voces del mundo de la gastronomía, la cultura y el arte para debatir una cuestión que cada vez genera más consenso: si la cocina puede considerarse una forma de arte capaz de despertar emociones y sensaciones.

Uno de los protagonistas del encuentro ha sido el chef Andoni Luis Aduriz, que ha invitado al público a mirar la gastronomía desde una perspectiva creativa. Durante su intervención, explicó cómo se construye y se organiza la carta de un restaurante, un proceso que, según defendió, responde a una lógica narrativa similar a la de una obra artística. Aduriz también reflexionó sobre las distintas formas de comer y experimentar la comida, subrayando que la gastronomía no se limita al gusto: “comemos con todo el cuerpo”, señaló, aludiendo a la importancia de las sensaciones, los recuerdos y el contexto en la experiencia culinaria.

La ponencia también contó con la participación de la chef pastelera Noelia Tomoshige, que explicó su particular visión de la repostería como punto de encuentro entre culturas. Su trabajo combina la tradición de la pastelería española, francesa y japonesa, una mezcla que define su estilo creativo por su origen. Tomoshige habló además de uno de sus proyectos más personales: una línea de postres inspirados en el manga y el anime.

Con esta última ponencia, el Congreso del Bienestar 2026 ha puesto punto final a varios días de reflexión, diálogo y aprendizaje en el Teatro Capitol de Cáceres. A lo largo de todo el fin de semana, el público ha podido escuchar a referentes profesionales de distintas disciplinas culturales —desde la música y el teatro hasta la gastronomía, los libros o el pensamiento— que han compartido experiencias personales, conocimiento y miradas distintas sobre cómo entender el bienestar en la sociedad actual. Unas ponencias que se han complementado con excursiones a Trujillo, Garrovillas de Alconétar y la propia ciudad anfitriona del congreso, que el pasado viernes conocía su continuación en la carrera por ser la Capital Europea de la Cultura en 2031.

Así se despide una nueva edición del Congreso del Bienestar 2026, que vuelve a convertir a Cáceres en un espacio de encuentro para el arte y la cultura, dejando abiertas nuevas reflexiones para el futuro.