La comida tradicional con destellos de fusión triunfa en la décimo octava edición del concurso Picadillo
Participaron 70 tapas en las cuatro categorías del concurso: Recetario Picadillo, Cocina Creativa, categoría Maridaje y el galardón Tapa Cidade da Coruña
Silvia Penelas Cuiña
A Coruña
La décimo octava edición de los Premios Picadillo ha descubierto esta mañana a los ganadores de las cuatro categorías de este año. Han triunfado las recetas tradicionales con su pequeño toque de fusión los soldaditos de Pavía de la Taberna Tryal, la caña de ternera del Agetreo o las croquetas esféricas de Intenso. Sin embargo, la cocina fusión también tuvo premio con las gyozas de chocas en su tinta. Sheyla Barbeito, creadora y gerente del Roots, fue uno de los negocios ganadores.
Los ganadores han recibido un premio de 500 euros en las categorías condicionadas por el voto popular y 1.000 euros en el caso de las valoradas por el jurado. En el concurso participaron 70 tapas. Del 3 al 13 de noviembre 52 establecimientos coruñeses pusieron en su menú tapas variadas para competir en el concurso gastronómico Picadillo, el más antiguo de Galicia.
Boucatisse
Los premios Bocata Boucatise 2022 también desvelaron su ganador este fin de semana: Chapata de cerdo al estilo Sin Chan del Greca Bar. Un doblegalardón que completa con su otra victoria en la categoría de Maridaje con Estrella Galicia. Los premios, de 500 euros cada uno, dejan un vote de 1.000 euros al Greca Bar.
El concurso, celebrado en el Mercado de San Agustín dependió del voto de los asistentes. Fue la séptima edición de este premio se acompañó de muestran en directos de los cocineros participantes, música y un espacio especial para los niños con juegos y actividades.
