Cinco ideas de tuppers saludables para llevar a la playa

Lugo

Pasar el día en la playa o en la piscina es un planazo, pero pensar qué comida llevarse para el mediodía puede ser un engorro. Además del factor arena, hay que tener en cuenta que hay alimentos, como los lácteos, que no se llevan bien con el calor, que tiene que ser fácil de comer y que podamos prescindir de calentarlo. Son muchos condicionantes que reducen a pocas las opciones que normalmente se nos ocurren. Lidia Marqués, nutricionista de cabecera de Hoy por hoy Lugo, recomienda algunas comidas saludables, ricas y fáciles de gestionar para un día de playa.

Ensaladas, más allá de la lechuga

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"No hay verano sin ensaladas", sentencia la nutricionista. Aunque "puede parecer aburrido" si pensamos en la típica combinación de lechuga y tomate, nos recomienda darle "un poquito de vida incluyendo rúcula, canónigos o espinacas" y sobre todo darle color. Esto lo conseguimos añadiendo, además de tomate, remolacha, aceitunas o aguacate.

Lidia Marqués apunta, además, que son una buena baza para incluir legumbres en nuestra dieta, que "aportan proteína vegetal e hidratos de carbono, y suelen quedar desplazadas en los meses de verano, al no comer potajes y demás". Incluir en las ensaladas alimentos tan completos como la lenteja o los garbanzos son formas distintas de prepararlas y nutricionalmente muy valiosa.

Pueden ser incluso la base de nuestro tupper, añadiendo verduras, y para sumar un aporte de proteína se puede añadir atún, queso o un huevo duro. "También podemos jugar con el aliño", añade la nutricionista, y apunta un par de trucos: hacer una salsa con yogur, aceite de oliva y pimienta negra molida, o sumar al aliño típico de aceite y vinagre un poco de hummus o guacamole, que "le dan otra consistencia".

"Otra maravillosa idea para los más valientes", continúa, "es añadir frutas y frutos secos". Puede ser melón, piña o manzana, además de las más habituales nueces o pipas de girasol o calabaza.

Gazpacho

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"Otro tupper muy fresquito es el gazpacho", sigue explicando. Además, para reducir pasos, comenta que muchos de los que encontramos en el supermercado tienen buenos alimentos y son saludables. Para escoger los mejores gazpachos preparados, hay que fijarse en la lista de ingredientes.

Matiza, en todo caso, que "las verduras en general no hay una ración máxima con la que tenemos que tener cuidado, porque aportan muy pocas calorías y el aporte nutricional es sobre todo de minerales, vitaminas y agua", así que podemos combinarlo con algún otro picoteo. Aunque contribuye a quitarnos la sed, no puede ser un sustituto del agua.

Pasta de calabacín

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Si no nos gustan las verduras crudas, Lidia Marqués nos recomienda hacer espaguetis de calabacín "que además en verano está de temporada, y así consumimos alimentos de cercanía". Asegura que la preparación es muy sencilla: "Simplemente tenemos que cortar el calabacín en tiras, imitando unos espaguetis o unos tallarines". Podemos combinarlo con una salsa boloñesa, con carne picada, tomate y otras verduras. Es importante siempre, pero más en este caso todo porque lo guardamos en caliente, guardarlo en un tupper de cristal.

Ensalada de pasta

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La ensalada de pasta es una opción más que recurrente en las escapadas a la playa. Es una buena opción, pero lo ideal es que al menos la mitad del plato sean vegetales. Lidia Marqués recomienda echarle un poco más de tomate, guisantes, o los vegetales que queramos añadirle.

Salpicón de marisco

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Una opción fresca y rica, pero que solo nos sirve si vamos a comerlo rápido. "Podemos llevárnoslo a la playa sobre todo su vamos a pasar poco tiempo en el transporte, si nos alojamos cerca y en general si no vamos a tardar mucho en comerlo, porque al final el marisco tiene un período de conservación más corto, pero si tenemos estas facilidades también es una buena opción".

Realmente ningún tupper debería estar a temperatura ambiente o dándole el sol, porque el día de playa puede terminar en una gastroenteritis. Por eso recomienda llevarlos siempre en una nevera con hielo, para minimizar el riesgo.