El Silabario y el Maruja Limón mantienen la Estrella Michelin
Los chefs vigueses Alberto González Prelcic y Rafa Centeno seguirán en la elite gastronómica
Entrevista al chef Alberto González Prelcic del Silabario
Vigo
Vigo mantiene sus dos restaurantes con Estrella Michelín. En la gala Michelín 2025 celebrada este martes en Murcia, El Silabario del chef Alberto González Prelcic y el Maruja Limón del chef Rafa Centeno, mantuvieron la distinción de Una Estrella Michelín. Ambos chefs confirman que se han convertido, por méritos propios, en dos de los mejores restauradores de Vigo y Área Metropolitana y de Galicia. En la provincia de Pontevedra, Pepe Solla (Poio) y Eirado (Pontevedra) mantienen también una Estrella Michelín y Javier Olleros de Culler de Pau (O Grove) y Pepe Vieira (Poio) siguen con dos Estrellas.
También hay cuatro restaurantes del Área Metropolitana que han sido distinguidos con el premio especial Bib Gourmand, con el que los inspectores de la Guía Michelin valoran los mejores restaurantes calidad/precio. En este apartado entre otro restaurante de Vigo como el Enxebre y acompaña a Morrofino, Casa Marco y A Xanela Gastronómica de Ponteareas.
También la Guía Michelin ha incluido varios de los restaurantes de alta cocina de Vigo que forman parte de los recomendados por la Guía entre los que están el Alberte, La Mesa del Conus, Detapaencepa, Kita, Kero y el Olivo. También hay dos del Área Metropolitana como Veiramar Arcade en Soutomaior y Beldade (Tui).
En Hoy por Hoy Vigo hemos charlado con el chef del Silabario sobre el reconocimiento a su labor manteniendo la Estrella Michelin también en 2025.