Vigo acogerá la sexta edición del Seafest-Festival ARVI do Peixe entre los días 10 y 13 de julio

Gastronomía, música y deporte se citarán del 10 al 13 de julio en Vigo en la sexta edición del Seafest–Festival ARVI do Peixe, en el que participan 14 locales de hostelería que competirán por ofrecer la mejor tapa hecha con pescado.

El evento, que se recuperó el año pasado, presenta la cocina asiática como novedad, tal y como ha explicado Javier Touza, presidente de los armadores de Vigo, que lo ha considerado como el "principal festival de gastronomía pesquera de Europa".

Ha indicado que serán "tapas muy competitivas en la relación calidad-precio, con productos de máxima calidad, muy arraigados en la cocina" gallega.

Touza ha aprovechado para reivindicar el IVA reducido en los productos del mar para que "el pescado sea más accesible a la gente", una demanda en la que -ha lamentado- desde el Gobierno no les hacen "mucho caso".

Sorteo para escoger ingrediente principal

Los cocineros de este festival han participado en un sorteo en el que les ha ido tocando las especies que tendrán que preparar: bacalao, raya, rape, sardina, pez espada, merluza y calamar.

José Redondo, delegado comercial de Hijos de Rivera en Vigo, ha explicado que la edición del año pasado fue la de la "consolidación a nivel ventas y asistencia" en un festival de apoyo al sector pesquero y la gastronomía colaborativa.

Jimena Meije, del restaurante María Manuela, uno de los 14 locales que estarán en el Seafest, ha afirmado que cada local debe lograr una tapa "comercial, lo más atractiva posible, y darle un puntito diferente para poder competir en el concurso".