La receta de Picadillo: Solomillo con berenjenas al horno y postre sencillo de chocolate

A Coruña

Si buscas recetas caseras, fáciles y con mucho sabor, Chau Fernández Gago comparte en Cocina Picadillo dos propuestas perfectas para cualquier comida familiar: un solomillo de cerdo con berenjenas al horno y un postre sencillo de chocolate que siempre triunfa.

Se trata de platos fáciles de preparar, con ingredientes accesibles y un resultado espectacular. A continuación te contamos cómo hacer paso a paso estas recetas caseras.

Solomillo con berenjenas al horno

El solomillo de cerdo con berenjenas es una receta muy sencilla que combina carne jugosa con verduras asadas. El toque de Pedro Ximénez y salsa de soja aporta un sabor intenso y ligeramente dulce que eleva el plato.

Ampliar

Cerrar

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 3 berenjenas
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Para el aliño del solomillo:

• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1 chorrito de salsa de soja
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 buen chorretón de vino Pedro Ximénez

Cómo hacer solomillo con berenjenas paso a paso

1. Preparar las berenjenas: Corta las berenjenas en cuartos. Lávalas y sazónalas con sal gorda. Déjalas reposar media hora para eliminar el amargor.
2. Asar las berenjenas: Pasado el tiempo, lávalas para retirar la sal. Colócalas en una fuente de horno, añade un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Hornéalas 40 minutos a 190 °C.
3. Preparar el solomillo: Coloca los solomillos en otra fuente de horno. Riégalos con aceite de oliva y añade:
4. 1. el ajo en polvo
   2. la pimienta
   3. las hierbas provenzales
   4. el chorrito de salsa de soja
   5. un buen chorro de Pedro Ximénez
5. Hornear: Introduce la fuente en el horno a 190 °C durante 40 minutos, al mismo tiempo que las berenjenas.
6. Servir: Saca del horno y sirve el solomillo acompañado de las berenjenas asadas. Un plato sencillo, aromático y lleno de sabor.

Postre sencillo de chocolate al horno

Para terminar la comida, Chau Fernández Gago propone un postre de chocolate fácil, con textura suave y un sabor intenso que encanta a los amantes del cacao.

Ampliar

Cerrar

Ingredientes

Para el pastel:

• 2 yogures naturales
• 60 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de chocolate
• 40 g de maicena

Para la cobertura:

• Nata para montar
• Chocolate para fundir

Cómo hacer el pastel de chocolate

1. Preparar la mezcla: Bate los yogures con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir el chocolate: Derrite el chocolate y añádelo a la mezcla anterior. Remueve bien.
3. Incorporar la maicena: Añade la maicena y mezcla hasta que la masa quede lisa.
4. Preparar el molde: Forra un molde redondo con papel de horno humedecido y escurrido. Vierte la mezcla.
5. Hornear: Hornea a 150 °C durante 30-35 minutos.
6. Enfriar y desmoldar: Saca del horno, deja templar y desmolda.

Preparar la cobertura de chocolate

1. Calienta la nata.
2. Añade el chocolate troceado con el fuego apagado.
3. Espera un minuto y remueve hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
4. Cubre el pastel con la cobertura y mételo en la nevera hasta el momento de servir.

Con estas dos recetas de Cocina Picadillo, tendrás un menú completo casero: un plato principal lleno de sabor y un postre de chocolate irresistible.

Si te gustan las recetas fáciles al horno, la cocina tradicional y los postres rápidos, estas propuestas de Chau Fernández Gago son una apuesta segura para sorprender en casa.