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Cocinando sonrisas, con Mireia Ruíz: taco de atún rojo con alga wakame

El atún rojo es uno de los tesoros de las aguas de la Región de Murcia, líder nacional en producción de este pescado en granja

Cocinando sonrisas, con Mireia Ruíz: taco de atún rojo con alga wakame

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Murcia

La Región de Murcia es líder nacional en producción de atún rojo, uno de los grandes tesoros que nos ofrece para la cocina el mar y demandado por mercados tan selectos como el de Japón. En esta conexión desde el Mediterráneo al país del Sol naciente, nuestra cocinera de cabecera, Mireia Ruíz, nos invita a hacer un triple tirabuzón en esto de la cocina fusión: podemos unir la Región de Murcia con Japón y con México. ¿Cómo? Con la receta que nos trae esta semana de taco de atún rojo con alga wakame.

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