La chef ceheginera Ángela Molina representará a la Región en el I Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos
El concurso será los días 23 y 24 de enero peleará dentro del marco del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión
La chef Ángela Molina en pleno proceso de elaboración de su tapa 'Lingote de Lingote de bacalao con tierra de aceitunas’ / Ángela Molina
Cehegín
La chef ceheginera Ángela Molina, del restaurante El Sol, ha sido elegida por el jurado de la feria gastronómica ‘Saborarte’, para representar al sector en el I Campeonato oficial Hostelería de España-Tapas y Pinchos con su ‘Lingote de bacalao con tierra de aceitunas’, creación con la que gano en 2021 el Concurso a la Mejor Tapa regional.
Los próximos 23 y 24 de enero peleará junto a otros 34 representantes de asociaciones y federaciones de hostelería del país, dentro del marco del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, por convertirse en la mejor tapa/pincho de España.
Entrevista a la chef Ángela Molina, creadora de la tapa "Lingote de bacalao con tierra de aceitunas" (I Campeonato Oficial Hosteleria de España-tapas y pinchos)
Según ha contado Ángela al programa Hoy por Hoy Arco Norte de la Cadena SER, será día 23 cuando el jurado, atendiendo a los diferentes criterios recogidos en las bases, como sabor, textura, originalidad, maridaje y presentación, entre otros factores, darán a conocer a los 6 finalistas.
La joven chef ha explicado que espera que los nervios no le jueguen una mala pasada ya que dispondrá 30 minutos para la elaboración y el emplatado de la tapa/pincho.
Antonio Munuera
Redactor en SER Arco Norte desde noviembre de...Redactor en SER Arco Norte desde noviembre de 2019. Se encarga de conducir Hoy por Hoy Arco Norte y de coordinar el programa A vivir que son dos días Región de Murcia.