¿Comer seda? Murcia investiga su uso como ingrediente alimentario

Murcia

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) ha acogido este martes una jornada para presentar los resultados del proyecto europeo Aracne, que busca recuperar el patrimonio cultural de la seda en Europa y explorar sus aplicaciones contemporáneas. Murcia, con su histórica estación sericícola fundada en 1892, juega un papel clave en esta red que conecta 11 socios de 7 países.

Durante la entrevista en el programa Hoy por hoy Murcia, el director del IMIDA, Andrés Martínez Bastida, ha destacado los avances logrados en la digitalización del legado sedero murciano, incluyendo un recorrido virtual por los edificios históricos, un museo digital y un catálogo de piezas patrimoniales. Además, se trabaja en la recuperación de imágenes antiguas en colaboración con la Filmoteca Regional.

Pero lo más llamativo ha sido el enfoque innovador del proyecto: la seda como recurso estratégico en biotecnología, medicina y gastronomía. Bastida ha explicado que el equipo de investigación del IMIDA ya colabora con centros sanitarios en el desarrollo de coberturas naturales para liberar quimioterapia, y que incluso se investiga su uso como ingrediente comestible, con presentaciones en eventos como Madrid Fusión.

"La seda no es solo pasado, es presente y futuro. Ya se investiga su uso como alimento, y se ha presentado como idea en Madrid Fusión", ha afirmado Bastida en el programa Hoy por hoy Murcia.

Murcia aspira a convertirse en un nodo clave de la futura Ruta Europea de la Seda, lo que podría tener un impacto positivo en el turismo cultural, la economía local y la proyección internacional de la región.