VIERNES - El “verrugo” y la huerta, en el corazón del Miércoles Santo, con Alberto Castillo en Hora Cofrade
El periodista repasa las raíces huertanas de la Semana Santa de Murcia y explica el origen del popular personaje del Pretorio. Reivindicamos también la tradición gastronómica de la Cuaresma con los salazones de Matías López
MURCIA
Hora Cofrade viaja al simbolismo más profundo del Miércoles Santo murciano, de la mano del periodista y cofrade Alberto Castillo, quien ha repasado la fuerte vinculación histórica entre la Semana Santa y la huerta tradicional. Castillo ha recordado que cofradías como la de la Sangre, el Perdón o Nuestro Padre Jesús Nazareno se nutrían, hasta finales del siglo XX, de estantes procedentes de barrios y pedanías huertanas como Patiño, San Benito, La Albatalía, La Arboleja o Espinardo.
El periodista ha dedicado buena parte del programa a explicar el origen y significado del 'verrugo' o berrugo, el huertano agachado tras una mata de habas que acompaña el paso del Pretorio de los Coloraos. Castillo ha detallado las distintas interpretaciones del personaje: desde la lectura popular que lo entiende como el “pueblo distraído” ante el drama de Cristo, hasta la antigua leyenda que advertía a los niños del Carmen: “Portaos bien, que viene el verrugo”. También ha revelado curiosidades, como la existencia en Málaga de un personaje similar, el Verruguita, incluido en el paso de la Puente del Cedrón.
Castillo ha repasado además la presencia constante de personajes cotidianos en la imaginería barroca murciana. Recuerda que Salzillo retrataba en sus pasos a figuras reales, inspiradas en la vida diaria: soldados españoles en lugar de romanos, o personajes populares como el Mancaperro, el Revirado o el Anchoa, incorporados a escenas como los Azotes. Una manera de “mezclar lo profano y lo religioso”, explica, que ha marcado la identidad de la Semana Santa de Murcia desde el siglo XVIII.
La conversación ha derivado también hacia las costumbres actuales: cómo Castillo vive la Semana Santa entre la fotografía, las salidas procesionales y la emoción de volver a ver los pasos tras sus años como presidente de la Asamblea Regional.
En la segunda parte del programa, Hora Cofrade ha puesto el foco en la gastronomía de Cuaresma, con la presencia de Sonia López, CEO de Anchoas y Salazones Matías López, empresa familiar con más de 30 años de historia en Murcia. López ha explicado cómo el consumo de salazones —bonito, mojama, hueva, boquerón y, por supuesto, anchoa— ha crecido hasta convertirse en una seña de identidad del aperitivo murciano, muy presente en estas fechas gracias a la tradicional abstinencia de carne. La empresaria ha destacado el auge de las gildas, un producto en expansión tras la pandemia por su facilidad de servicio y su sabor equilibrado entre salinidad y vinagre.
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López ha recordado además el origen de la empresa, fundada por su padre, y cómo la marca ha logrado consolidarse en bares y restaurantes de toda España. “Damos felicidad desde algo tan sencillo como una anchoa”, explica, y subraya el orgullo de ver el nombre de su familia presidiendo cientos de marineras cada primavera.
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El programa celebra así esta doble herencia murciana: la tradición cofrade que hunde sus raíces en la huerta, y el sabor salado que acompaña cada Viernes de Cuaresma. Una combinación que, un año más, explica por qué la Semana Santa de Murcia es única.
