Tres recetas diferentes para comer pochas: en tortilla, con wasabi o con almejas y furikake
TORTILLA DE POCHAS, AJOS TIERNOS Y PIMIENTOS VERDES
Madrid
Ingredientes:
- ½ bote de pochas
- 1 ramillete de ajos tiernos
- 3 huevos
- Pimientos verdes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Ingredientes:
Salteamos los ajetes, cuando están dorados añadimos las pochas y salteamos ligeramente. En un cuenco juntamos los huevos, la sal, la pimienta y parmesano (opcional) y mezclamos ligeramente con el sofrito. Hacemos la tortilla en una sartén caliente, vuelta y vuelta.
POCHAS, PULPO, WASABI Y WAKAME
Ingredientes:
- ½ bote de pochas
- Pulpo cocido
- Alga wakame
- Cebolla morada
- Aguacate
Aliño:
- Jengibre rallado
- Pasta de wasabi
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
Mezclamos el jengibre rallado, el jugo de limón, pimienta negra, sal y la pasta de wasabi; emulsionamos con el aceite de oliva y reservamos. Cortamos la cebolla morada, el aguacate y las patas de pulpo y juntamos con las pochas y el alga wakame. Añadimos el aliño y removemos con cuidado de no romper las pochas.
POCHAS CON TOMATE AMARILLO, ALMEJAS Y FURIKAKE
Ingredientes:
- ½ bote de pochas
- 200 g de tomate amarillo
- Furikake
- Almejas
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Elaboración:
Abrir las almejas en una sartén al fuego con un chorrito de agua, ir sacando a medida que se vayan abriendo. Cortar el tomate en dados y juntar con las pochas y las almejas. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta. Espolvorear el furikake.