Pizza hawaiana y codillo
Madrid
Ingredientes:
- 1 base de piadina
- 1 rodaja de piña fresca
- ½ codillo cocido o un buen jamón cocido
- Queso tipo camenbert o brie o taleggio
- Cilantro
- Cebolla encurtida
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Elaboración:
Calentamos a fuego suave la piadina en una sartén por una cara, cuando esté tostada le damos la vuelta y colocamos nuestros complementos. El primero de todos: el codillo desmenuzado (se puede comprar el codillo ya cocido y calentar ligeramente en el horno para desmenuzarlo o hacerlo directamente en frío). En segundo lugar: el queso y, por último, los trocitos de piña (picada pequeña). Tapamos la sartén para que todo funda bien y la base de la piadina siga tostándose. Una vez tostada y todo fundido, sacamos del fuego y terminamos de rematar con la cebolla encurtida, las hojas de cilantro, toque de pimienta y aceite de oliva. Podemos añadir también un poco de aceite picante.
