Alitas de pollo sweet chile

Madrid

Ingredientes:

• 1 docena de alitas de pollo
• 10 cucharadas de salsa de chiles dulces
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 trozo de jengibre picado
• 1 cebolleta o 4 green onions
• 1 diente de ajo (opcional)
• Cilantro
• Ralladura de lima
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

Primero freímos muy bien nuestras alitas de pollo, también podemos asarlas al horno. Tienen que quedar crujientes y bien hechas. Por otro lado, en un cuenco mezclamos las salsa de chiles, la soja, el jengibre picado, la cebolleta muy picada y el diente de ajo. En una sartén caliente añadimos esa mezcla y dejamos que chisporrotee unos segundos para después volcar nuestras alitas fritas y darles unas vueltas. Las llevamos a un plato y ponemos por encima un poco del tallo verde de la cebolleta, ralladura de lima, unas hojas de cilantro y pimienta negra. Es un plato dulce, salado, picante, ácido, súper perfumado y la grasita de la alitas de pollo lo hace irresistible.