Dulce de membrillo del convento de Santa María de Marchena

Ingredientes:

• 1 k de membrillo
• 1 k de azúcar

Elaboración:

Lavamos los membrillos y los ponemos a cocer. Después los pelamos y los despepitamos. A continuación los trituramos. Por otro lado, ponemos el azúcar a punto de caramelo con un poco de agua y en el momento en el que está añadimos el membrillo. Dejamos cocinar durante aproximadamente 30 minutos. Después se pone en moldes y se deja enfriar, hay que removerlo hasta que se enfría.