Ramen frío
Disparates gastronómicos
16:00
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Ingredientes
Para la salsa
- 1 bote de leche de coco
- 2 cucharadas de crema de cacahuetes
- ½ cucharada de Gochujang
- ½ lima
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de cilantro
- Sal
Para el ramen
- 400g de fideos de ramen
- ½ cebolla morada
- Cilantro
- Furikake o alga nori picada
- Aceite picante
- 1 huevo
En una batidora vamos a triturar: la leche de coco + la crema de cacahuetes + la salsa gochujang + el jugo de ½ lima + una pizca de azúcar + el diente de ajo + el cilantro al gusto + sal. Trituramos muy bien y dejamos enfriar en la nevera a modo de gazpacho. Por otro lado, hervimos los fideos de ramen y los dejamos enfriando en un recipiente con agua fría. Vamos a hervir un huevo para que quede la yema semi líquida: en un cazo ponemos agua a hervir y cuando rompa el hervor vamos a poner el huevo con delicadeza y hervimos 7 minutos de reloj. Picamos en juliana fina un cebolla morada, nos preparamos unas hojas de cilantro, un poco de aceite picante y una cucharadita de Furikake (si no tenemos, alga nori picada muy fina).
