Gastro

Tres bares de España se cuelan entre los 50 mejores del mundo

El Sips (Barcelona) se coloca en tercer lugar de una lista que encabeza una coctelería de Ciudad de México

Matcha Martini (Handshake Speakeasy). / INSTAGRAM

La coctelería mexicana Handsake Speakeasy se ha coronado este martes como el mejor bar del mundo al quedar el primero en el ranking The 50 Best Bars. En segundo lugar ha quedado el Bar Leone, de Hong Kong, y en tercer lugar en el escalafón mundial ha quedado el bar Sips, de Barcelona, que ya ocupó el primer puesto en la edición de 2023, y que, pese a bajar en la lista, ha conseguido el título de Mejor Bar en Europa.

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También competía por uno de los 50 mejores puestos la coctelería Paradiso de Barcelona, que se alzó con el primer puesto en 2022 y que, en esta ocasión ha quedado en el puesto número 10. La coctelería madrileña Salmón Gurú, con el bartender argentino Diego Cabrera al frente, ocupa ahora el puesto número 23.

El jefe de barra del Handshale Speakeasy, el holandés Eric van Beek, ha asegurado que "nunca nadie pensó" que pudieran llegar a conseguir algo así: "Comenzar en lo que era una zapatería y llegar al primer puesto del mundo".

"Uno de los secretos mejor guardados"

Otro de los socios de la coctelería, Marcos di Battista, ha considerado que la clave de su éxito es "utilizar un muy buen producto, ofrecer una buena hospitalidad y tener un buen ambiente laboral, lo que ha permitido mejorar la vida de los trabajadores" de su equipo".

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Situado en el barrio de Colonia Juárez en Ciudad de México, Handshake Speakeasy es, según la organización de The 50 Best Bars, "uno de los secretos mejor guardados de la capital", en el que Van Beek "combina sin esfuerzo tradición e innovación, elevando los clásicos a través de técnicas de vanguardia desarrolladas en el laboratorio del local, revolucionando recetas familiares con sabores inesperados y un paladar complejo".

El equipo de la coctelería Handshake Speakeasy, de México, durante la ceremonia de entrega de los World's 50 Best Bars 2024, este martes en Madrid.

El equipo de la coctelería Handshake Speakeasy, de México, durante la ceremonia de entrega de los World's 50 Best Bars 2024, este martes en Madrid. / Rodrigo Jiménez

Entre los diez mejores bares del mundo también figura en la lista la coctelería de Cartagena de Indias Alquímico. También se ha llevado un galardón especial la Licorería Atlántica, de Buenos Aires, que lleva 11 años en la lista de los 50 mejores, por lo que se ha ganado el premio "Leyenda de la Lista".

Lista completa de 50 Best Bars en 2024

Estas son las 50 coctelerías que conforman la lista The 50 Best Bars 2024:

  1. Handshake Speakeasy, Ciudad de México
  2. Bar Leone, Hong Kong
  3. Sips, Barcelona
  4. Tayer + Elementary, Londres
  5. Jigger & Pony, Singapur
  6. Line, Atenas
  7. Tres Monos, Buenos Aires
  8. Alquímico, Cartagena
  9. Zest, Seúl
  10. Paradiso, Barcelona
  11. Himkok, Oslo
  12. BKK Social Club, Bangkok
  13. Connaught Bar, Londres
  14. Double Chicken Please, Nueva York
  15. Overstory, Nueva York
  16. Lady Bee, Lima
  17. Baba au Rum, Atenas
  18. Coa, Hong Kong
  19. The Cambridge Public House, París
  20. Tlecan, Ciudad de México
  21. Caretaker's Cottage, Melbourne
  22. CoChinChina, Buenos Aires
  23. Salmon Guru, Madrid
  24. Martiny's, Nueva York
  25. Bar Benfiddich, Tokio
  26. Maybe Sammy, Sídney
  27. Superbueno, Nueva York
  28. Nutmeg & Clove, Singapur
  29. Satan' s Whiskers, Londres
  30. Panda & Sons, Edimburgo
  31. Tan Tan, São Paulo
  32. Licorería Limantour, Ciudad de México
  33. Drink Kong, Roma
  34. Jewel of the South, Nuevo Orleans
  35. Byrdi, Melbourne
  36. Locale Firenze, Florencia
  37. Scarfes Bar, Londres
  38. Moebius Milano, Milano
  39. Bar Nouveau, París
  40. Mimi Kakushi, Dubai
  41. Bar Us, Bangkok
  42. Virtù, Tokio
  43. Atlas, Singapur
  44. La Sala de Laura, Bogotá
  45. Röda Huset, Estocolmo
  46. Florería Atlántico, Buenos Aires
  47. Analogue Initiative, Singapur
  48. El Gallo Altanero, Guadalajara
  49. Danico, París
  50. 1930, Milano
 
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