Pollo frito estilo oriental

Ingredientes

• ½ pollo troceado
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jengibre
• 2 cucharadas de miso blanco
• 25 ml de vinagre de arroz
• 25 ml de salsa de soja
• 1 cucharada de miel
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 huevo
• Pimienta negra
• Sal
• Panko

Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco hasta obtener una crema homogénea. Al probarla, debe gustarnos; si creemos que le falta algún ingrediente o cantidad, lo añadimos sin dudar. Introducimos los trozos de pollo y dejamos marinar durante un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es dejarlos toda la noche. Luego, rebozamos el pollo en panko, el pan rallado japonés. En este caso, no es necesario usar huevo, ya que el pan se adherirá perfectamente a la mezcla del marinado. Freímos en aceite caliente, a unos 180ºC (sin que llegue a humear), hasta que esté bien dorado, y lo sacamos a un papel absorbente. ¡A disfrutar!