No todos los turrones industriales son iguales: estos son los mejores y los peores del supermercado, según la OCU
El estudio ha identificado como de "mala calidad" un total de 38 tabletas
Turrón duro y turrón blando. / karammiri
Madrid
En noviembre, justo después de Halloween, los supermercados se transforman por completo y, de repente, los pasillos se llenan de panetones, barquillos, mantecados, roscones y demás dulces navideños. La gran estrella de la Navidad, de todas formas, sigue siendo el turrón. Un producto con el que se innova cada vez más y cuyo consumo, en realidad, se ha ido desestacionalizando. Pero prácticamente todos los hogares españoles van a servir algo de turrón como colofón de la cena de Nochebuena. Del duro, del blando, de yema quemada, de chocolate...
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Conscientes de que millones de personas van a comprar sus turrones este fin de semana, la OCU acaba de publicar un informe con los resultados de una cata en la que han analizado el precio, el sabor y la calidad nutricional de más de 100 referencias, tanto de marcas comerciales como de marca blanca. Una de las principales conclusiones, de todas formas, es que más de la mitad de los turrones han suspendido.
La receta de los turrones clásicos —el blanco y el duro— se basa, sobre todo, en cuatro ingredientes: almendras, miel, azúcar y clara de huevo. La presencia de un fruto seco tan intersante como la almendra, de hecho, es lo que permite que muchos turrones cuenten con calificación A o B en Nutriscore, y también con valoraciones positivas en la Escala Saludable de OCU, que también tiene en cuenta el grado de procesamiento de un alimento y la presencia de aditivos.
Turrones con IGP Jijona
Sea como sea, como señala el comunicado difundido por OCU, el turrón es un producto muy calórico (suele superar las 500 kcal por cada 100 gramos) del que no conviene abusar. Las opciones que sustituyen el azúcar por edulcorantes, además, suelen ser aún peores, desde el punto de vista nutricional.
Según el estudio de la OCU, además, el hecho de que un turrón cuente con el sello de la IGP Jijona no garantiza que sea un producto de calidad: "En nuestro estudio hemos encontrado turrones amparados bajo el sello IGP Jijona que no han superado la cata y turrones de marca blanca sin IGP que han resultado de muy buena calidad".
El estudio también pone el foco en el origen de los ingredientes, que solo viene detallado en el 19% de los turrones del estudio. De hecho, solo indican claramente que tanto la miel como la almendra son nacionales dos de los 52 turrones con IGP. En concreto, los de la marca 1880.
En lo que se refiere a la degustación, la OCU ha destacado 18 turrones como "muy buenos", pero la mitad de las tabletas han suspendido su examen. ¿Por qué? Lo fudamental, más allá de la relación calidad-precio, según el comunicado, ha sido la calidad de los ingredientes y cómo se han procesado.
Los mejores y los peores
Según el estudio de la OCU, el mejor turrón blando del supermercado, con una puntuación de 86 sobre 100, es el turrón de Jijona de la marca 1880, con un 70% de almendra y un precio medio de 41,96 euros/kilo. Pero la "compra maestra", por su excelente relación calidad-precio, sería el turrón Flor de Navidad de supermercados Aldi (67% de almendra y 8,76 euros/kilo).
En lo que se refiere al turrón duro, el mejor del estudio ha resultado ser el de la marca Delaviuda, con un 63% de almendra y un precio medio de 21 euros kilo. La "compra maestra", en este caso, también recaería en Flor de Navidad, la marca blanca de supermercados Aldi (63% de almendra), junto con el Turrón Alipende, la marca blanca de Ahorramás (63% de almendra y 11,20 euros/kilo).
Los turrones peor valorados del estudio, con notas de 40 puntos o menos, son El Qijote Turrón Blando, virginias Turrón blando de Almendras sin Azúcares Añadidos, Turrón 25 de Alicante (Blanco), La Goleta Turrón Imperial, El almendro Tableta de Turrón Finísimo y, con la nota más baja de todos, el turrón Blando Simpl (Carrefour). En total, sin embargo, la OCU ha identificado 38 turrones de supermercado como de "mala calidad".
