Los expertos advierten del peligro del ayuno intermitente, la dieta milagro más popular en España
A nivel regional, las comunidades donde más personas han seguido este tipo de alimentación son Canarias, Murcia, Baleares y Comunidad Valenciana
El ayuno intermitente se ha convertido en la estrategia de pérdida de peso más utilizada en España, según el informe Estrategias Rápidas de Pérdida de Peso en la Población Española, presentado por la Fundación Mapfre y la Academia Española de Nutrición y Dietética. El estudio revela que el 30% de quienes han seguido dietas populares o milagro han optado por esta práctica, que alterna períodos de ayuno con alimentación.
El informe señala que el 53% de los españoles, más de la mitad de la población, ha seguido alguna vez una dieta de este tipo, aunque solo el 21% era plenamente consciente de ello. Otras dietas populares incluyen la de muy bajo aporte calórico (20%), la dieta detox (10%), la Dukan (10%) y la cetogénica (9%), todas ellas con riesgos para la salud, especialmente cuando se realizan sin supervisión médica.
En España, donde el 52% de la población adulta presenta sobrepeso u obesidad, 7 de cada 10 personas (72%) han intentado perder peso al menos una vez en su vida.
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¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente no es un único método, sino un conjunto de estrategias que restringen la ingesta de alimentos durante ciertas horas del día o ciertos días de la semana. Entre las modalidades más comunes están:
- 16/8: Comer en una ventana de 8 horas y ayunar las 16 restantes.
- 5:2: Comer normalmente cinco días a la semana y reducir la ingesta a 500-600 calorías los otros dos días.
- Ayuno de 24 horas: No ingerir alimentos durante un día completo, una o dos veces por semana.
Aunque algunos estudios sugieren que el ayuno intermitente puede ayudar a reducir la ingesta calórica y mejorar la sensibilidad a la insulina, su efectividad y seguridad dependen de cada persona y de cómo se implemente.
Riesgos del ayuno intermitente y otras dietas populares
La doctora Eva Arranz, de la Fundación Mapfre, advierte que el ayuno intermitente y otras dietas restrictivas pueden tener efectos negativos en la salud. A corto plazo, pueden causar mareos, fatiga, dolores de cabeza y problemas digestivos, mientras que a largo plazo pueden generar déficits nutricionales, alteraciones hormonales y trastornos alimentarios.
El informe también destaca que casi el 70% de quienes han practicado ayuno intermitente, dieta cetogénica o dietas de muy bajo aporte calórico lo han hecho sin supervisión médica. Sin embargo, el 50% de los encuestados cree que estas dietas deberían realizarse bajo control profesional.
¿Quiénes son los más propensos a seguir estas dietas?
El estudio indica que las mujeres, los jóvenes y las personas con obesidad son los grupos que más recurren a estas estrategias. En general, el 72% de los españoles ha intentado perder peso al menos una vez en su vida, con una media de siete intentos.
A nivel regional, las comunidades donde más personas han seguido dietas milagro son Canarias (64%), Murcia (62%), Baleares (61%) y Comunidad Valenciana (60%). Por otro lado, Extremadura (26%), Galicia y Andalucía (22%) presentan las tasas más altas de obesidad.
Los especialistas coinciden en que no existen atajos para la pérdida de peso saludable. La mejor estrategia sigue siendo una combinación de alimentación equilibrada y ejercicio, siempre bajo la supervisión de un profesional. Además, recomiendan evitar dietas extremas, adoptar cambios de estilo de vida duraderos y buscar asesoramiento médico antes de iniciar cualquier régimen alimenticio restrictivo.
