Tortillas de trigo mexicanas

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo (2 tazas)
• 5 g de sal (1/2 cucharadita)
• 30 g de manteca de cerdo (2 cucharadas)
• 180 ml de agua (3/4 de taza)
• 5 g de polvo de hornear (1 cucharadita)

Preparación

Amasamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave. La dejamos reposar cubierta con un paño durante 20-30 minutos. Dividimos en 6-8 porciones, formamos bolitas y estiramos cada una con un rodillo hasta obtener círculos de unos 20 cm de diámetro. Cocina cada tortilla en una sartén caliente, sin aceite, por 30 segundos de cada lado, hasta que aparezcan burbujas. Nada que ver con las tortillas que encontramos en el supermercado. Absolutamente, nada que ver.