"Es nuestro Chanel Nº5": el producto español que es considerado un símbolo de excelencia y de buena vida en China

Madrid

Rafael Dezcallar, embajador de España en China entre 2018 y 2024, ha visitado este fin de semana la Cadena SER para hablar acerca de El ascenso de China. Una mirada a la otra gran potencia. Una novela, que ha llegado recientemente a las librerías, en el que analiza el auge de China durante estas últimas décadas hasta el punto de convertirse una de las mayores potencias económicas y políticas del mundo. Un libro en el que aborda desde las políticas de apertura de Deng Xiaoping hasta la rivalidad actual con Estados Unidos y Europa bajo el liderazgo de Xi Jinping.

Aprovechando su visita a los estudios de la Cadena SER, Javier del Pino le ha preguntado acerca del libro y también sobre su experiencia como embajador en Pekín. Principalmente porque han sido un total de seis años en los que probablemente habrá tenido que vivir un sinfín de anécdotas. En un momento dado de la entrevista, el director del A Vivir le ha preguntado sobre el valor del jamón ibérico en China: "Te voy a pronunciar una palabra y dime lo que te sugiere: jamón ibérico".

"Les encanta el jamón"

Y Rafael Dezcallar ha reconocido que es uno de nuestros productos estrella en el país asiático: "Es como el Chanel Nº5 español. Es un símbolo de excelencia, de buena vida, de algo deseable y de algo que consideran magnifico". En declaraciones a la Cadena SER, el que fuera embajador español en China hasta el año pasado reconoce que ha ganado mucha importancia en el país: "A los chinos les encanta el jamón y colocan una pata de jamón cuando pueden en sus mesas". De hecho, reconoce que durante estos últimos años han aumentado mucho las exportaciones de este producto hacia el país.

Según los últimos datos ofrecidos por el Consorcio del Jamón Serrano Español en su página web, el sector del jamón curado español exportó 59.850 toneladas en el año 2023. Entre los principales compradores se encuentran países como Francia, Alemania, Portugal e Italia, si bien es cierto que durante estos últimos años se ha notado un gran crecimiento en otros países como China y Japón. Sin embargo, Dezcallar cuenta que el consumo tiene problemas últimamente en China y que están bajando las importaciones tanto en jamón como en muchos otros productos más. No obstante, el jamón es una de las grandes señas de nuestro país tanto en Europa como en el resto del mundo.

La doble capa de China

Por otro lado, Dezcallar ha hablado acerca de su experiencia como embajador en el país asiático. Principalmente porque lo que ha vivido en China no lo ha vivido en ningún otro sitio en el que ha trabajado antes: "Es un país más cerrado que otros países. Hay una doble capa. Tú hablas con el Ministerio de Asuntos Exteriores, pero el que manda en China no es el Ministerio, es el Partido Comunista. Y hablar con el Partido Comunista es mucho más complicado que hacerlo con el Ministerio".

El embajador reconoce que no es un país fácil, pero que al final te acabas manejando como puedes: "Tú les escuchas, ellos te escuchan y al final los mensajes se acaban pasando". Por otro lado, también ha hablado acerca de la gran diferencia entre chinos y europeos en materia comercial: "Los chinos no juegan como jugamos nosotros en materia comercial y eso hay que tenerlo claro. Por eso estamos tan poco contentos y eso China sabe que es un problema importante con Europa. Las últimas cumbres Europa-China tenían como eje central los temas comerciales".