Chimichurri mediterráneo de limón y chile
El picante y Anilú Cigüeñas, con cata incluida
Ingredientes
- 1 ramillete de perejil abundante
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharada de CHILE
- 2 cucharadas de orégano
- 12 tomates cherry semisecos
- 1 cucharada de compota de limón
- 35 ml de vinagre de manzana
- 140 ml Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
En un tarro de cristal pones el perejil picado + dos dientes de ajo rallados + Gochugaru + orégano + tomatitos troceados + vinagre + aceite + la compota de limón + sal + pimienta. Agita ligeramente y rectifica de sazón cuando lo pruebes.
Este ‘chimichurri’ es aromático, dulce y ácido. Perfecto para carnes, pescados, verduras, bocadillos y demás.