Pasta de limón, pesto y judías verdes

Ingredientes

• Tubetti Rigati (pasta corta, muy corta)
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 puñado de perejil
• Cebolleta
• Judías verdes
• Pesto
• Parmesano
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Doramos los ajos y la cebolleta, añadimos las judías verdes al sofrito (crudas y cortadas muy pequeñas); añadimos la pasta y agua hasta cubrir; vamos añadiendo agua si fuera necesario hasta conseguir el punto de cocción ideal de la pasta. Justo al final incluimos el puñado de perejil picado, apagamos el fuego y rallamos mucho parmesano, la ralladura de un limón, una cucharadita de pesto y pimienta negra. Un hilo de aceite de oliva y listo.