El restaurante Maido se corona como el mejor del mundo y el Asador Etxebarri repite en la segunda posición de la lista '50 Best'
DiverXO, del español Dabiz Muñoz, se queda un año más en la cuarta posición
Fotografía de archivo del 15 de agosto de 2024 del chef peruano Mitsuharu Tsumura posando en una entrevista con EFE, en Lima (Perú). El restaurante peruano Maido, de Mitsuharu 'Micha' Tsumura se coronó este jueves como el mejor restaurante del mundo al conseguir el número 1 de la lista de 'The World's 50 Best Restaurants'. EFE/ Paolo Aguilar/ARCHIVO / Paolo Aguilar (EFE)
Madrid
La gastronomía española vuelve a estar de enhorabuena. En las cuatro primeras posiciones de la lista de los World's 50 Best Restaurants hay dos de nuestro país. El mejor restaurante del mundo es el limeño Maido, el segundo es el Asador Etxebarri, que repite en esa posición, el tercero es Quintonil, en Ciudad de México y repitiendo también en cuarta posición DiverXO, de Dabiz Muñoz.
Además, el vasco Asador Etxebarri, está doblemente de enhorabuena porque su experto en vinos, Mohamed Benabdallah, se alzó este jueves con el premio a mejor sumiller del mundo.
El chef del Asador Etxebarri, Bittor Arguinzoniz / ASADOR ETXEBARRI
El chef del Asador Etxebarri, Bittor Arguinzoniz / ASADOR ETXEBARRI
En la 23ª edición de los premios, se han reunido a gran parte de los cocineros y cocineras más selectos del mundo de la gastronomía en la ciudad italiana de Turín. Por el escenario del Auditorium Giovanni Agnelli han paseado a lo largo de la noche el resto de premiados, entre los que han figurado varios españoles, entre ellos Albert Adriá, premiado con el galardón Estrella Damm por su restaurante Enigma.
"La gastronomía es un ejemplo de que cómo estar juntos"
El chef de Maido, Mitsuharu Tsumura (conocido como Micha), ha pronunciado unas emotivas palabras tras recibir el prestigioso premio. Para él "es un sueño poder hacer a la gente feliz" y cree que "la hospitalidad y la gastronomía pueden hacer cosas sorprendentes, pueden hacer los sueños realidad y resolver muchos problemas".
"En este momento en el que tenemos diferencias, la industria de la gastronomía es un ejemplo de que cómo estar juntos. Creo que somos un ejemplo lo que se puede hacer juntos con el poder de la comida", señaló el chef peruano de origen japonés, que ha dedicado el galardón a su familia.
El año pasado, el mejor restaurante del mundo fue un restaurante español: Disfrutar, en Barcelona, que pasó automáticamente a la lista de The best of the best junto a los otros números uno, por eso este año ya no aparece en la lista de los 50 mejores. En ese olimpo están otros restaurantes españoles como El Celler de Can Roca o El Bulli.
Reportaje | Lo que se mueve detrás de 50 Best
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Lista completa de los premiados
1.- Maido (Lima).
2.- Asador Etxebarri (Atxondo, Bizkaia, España), que también ha ganado el premio al mejor sumiller para Mohamed Benabdallah y es el mejor restaurante en Europa.
3.- Quintonil (Ciudad de México) (mejor restaurante de Norteamérica).
4.- DiverXO (Madrid).
5.- Alchemist (Copenhage).
6.- Gaggand Anand (Bangkok).
7.- Sézanne (Tokio).
8.- Table by Bruno Verjus (París).
9.- Kjolle (Lima).
10.- Don Julio (Buenos Aires).
11.- Wing (Hong Kong) (Premio Hospitality).
12.- Atomix (Nueva York).
13.- Potong (Bangkok) (su chef, Pam Pichaya Soontornyanakij, ganó el premio a mejor chef femenina)
14.- Plénitude (París).
15.- Ikoyi (Londres).
16.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
17.- Sorn (Bangkok).
18.- Reale (Castel di Sangro, Italia).
19.- The Chairman (Hong Kong).
20.- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia).
21.- Narisawa (Tokio).
22.- Shüring (Bangkok).
23.- Boragó (Santiago de Chile).
24.- Elkano (Getaria, España).
25.- Odette (Singapur).
26.- Mérito (Lima)
27.- Trèsind Studio (Dubai) (el mejor de Oriente Medio)
28.- Lasai (Río de Janeiro).
29.- Mingles (Seúl).
30.- Le Du (Bangkok).
31.- Le calandre (Rubano, Italia)
32.- Piazza Duomo (Alba, Italia).
33.- Steirereck (Viena).
34.- Enigma (Barcelona).
35.- Nusara (Bangkok).
36.- Florilège (Tokio).
37.- Orfali Bros (Dubai).
38.- Frantzén (Estocolmo).
39.- Mayta (Lima).
40.- Septime (París).
41.- Kadeau (Copenhague).
42.- Belcanto (Lisboa).
43.- Uliassi (Senigiallia, Italia).
44.- La Cime (Osaka, Japón).
45.- Arpège (París).
46.- Rosetta (Ciudad de México).
47.- Vyn (Simrishamn, Suecia)
48.- Celele (Cartagena, Colombia).
49.- Kol (Londres).
50.- Jan (Múnich).
