"Dedicarle tiempo se ha vuelto un lujo": por qué la cocina podría tener los días contados en casa

Madrid

Estamos expuestos a ritmos de vida cada vez más frenéticos. Salimos de casa bien temprano por la mañana para salir a trabajar y, en algunos casos, hay quienes no vuelven hasta que ya es noche cerrada. De ahí que no pisemos la cocina de casa prácticamente para nada. Muchas de estas personas comen en el trabajo, ya sea en el comedor o en un restaurante cercano, y luego, cuando llega la hora de cenar, se preparan una ensaladita que han comprado en el supermercado más cercano y poco más. Porque tampoco hay que marcharse a dormir con la tripa demasiado llena.

Un tema sobre el que hemos hablado en el último programa del Si Amanece nos vamos de la Cadena SER, donde nuestra experta en moda y tendencias, Rosa Moreno, nos ha hablado acerca de un futuro sin cocinas en casa. Todo ello a raíz de una reflexión de Roberto Sánchez, quien ha recordado cómo han ido cambiando los hábitos durante estos últimos años: "Esto de cocinar ya no es una obligación de cada día. No es una cosa rutinaria, sino que es una manifestación de la cultura... incluso una manifestación artística".

Cocinas integradas en el espacio común

Y Rosa Moreno le ha dado la razón: "Este hábito de la cocina por obligación, que llevaba interiorizado desde hace ya muchas generaciones, está experimentando grandes cambios. Nuestro ritmo de vida se ha vuelto mucho más frenético, más exigente, y el tema de cocinar o dedicarle tiempo a la cocina se ha convertido en un lujo. De hecho, esa evolución se puede observar si nos fijamos en la arquitectura de las propias viviendas, donde vemos cocinas que están cada vez más integradas en el espacio común".

Algo que parecía impensable hace apenas unas décadas: "La cocina ha dejado de ser ese cuarto aparte que podían tener nuestras abuelas, ese lugar al que no accedían los invitados cuando venían a comer". Ahora las cocinas son más abiertas e integradas con otras partes de la vivienda, como puede ser el salón. En ese momento, Moreno ha recuperado unas declaraciones del presidente ejecutivo de Mercadona, Juan Roig, en las que aseguraba que las casas del futuro ya no tendrán cocinas.

Objetivo 2050

Y sabe de lo que habla: "El quinto sector es el de la comida preparada. Este quinto sector está experimentando un crecimiento cada año más fuerte. Pero tanto como para predecir, como ha dicho Juan Roig, que dentro de a lo mejor una o dos generaciones ya no haya cocinas en casa". En ese momento, Roberto Sánchez le ha explicado que ya ha visto algún que otro piso que sale a la venta sin cocina directamente. De ahí que las palabras de Juan Roig acerca de casas sin cocina para 2050 no parezcan realmente tan descabelladas.

Lo que sí que parece claro es que la cocina se está convirtiendo en un lugar común más de nuestra casa: "Lo que decía Roig es que pasarán a ser un lugar de disfrute en el que también podremos calentar la comida que compremos". Si a esto le sumamos que las casas tienden a ser cada vez más pequeñas, tiene todo el sentido del mundo: "Yo tengo una amiga que vive en un piso superpequeño y la cocina es un armario. Abres el armario y tiene dos fogoncillos y ya está. Es que las casas, que son cada vez más pequeñas, tienen que responder a una funcionalidad".